يشتهر القرنفل بخصائصه الطبية ونكهته الحلوة العطرية، وتعود فوائد القرنفل العديدة إلى تميز المركبات الموجودة فيه بفوائد صحية كثيرة، فهو يساعد على دعم صحة الكبد، وتثبيت مستويات السكر في الدم، ويعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والبكتيريا.
يحتوي القرنفل على الألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ ولذلك فإن استخدام فصوصه لإضافة نكهة إلى الطعام، يمكن أن توفر بعض العناصر الغذائية المهمة؛ حيث إن ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون، تحتوي على كربوهيدرات، وألياف، ومعادن وفيتامينات مثل المنجنيز، وفيتامين ك، وفيتامين ج.
والقرنفل منخفض السعرات الحرارية، وتحتوي الفصوص المطحونة منه، على كميات صغيرة من الكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين هـ.
مضاد للأكسدة
القرنفل غني بمضادات الأكسدة، التي تساهم في منع تطور الأمراض المزمنة، ويحتوي على مركب الأوجينول، الذي ثبت أنه يعمل مضاداً طبيعياً للأكسدة، ويحتوي على فيتامين ج، وهو مضاد للأكسدة في الجسم.
الحماية من السرطان
وجد أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان، حيث يعزز بشكل فعال موت الخلايا السرطانية؛ إذ أظهرت الدراسات المعملية أن زيت القرنفل يتسبب في موت 80% من خلايا سرطان المريء، ويعزز الأوجينول من موت خلايا سرطان عنق الرحم، ولكن لا بد أن يكون ذلك تحت إشراف الطبيب.
مضاد للبكتيريا
القرنفل له خصائص مضادة للميكروبات، فهو يساعد على وقف نمو الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا، ويمكنه قتل بكتيريا (E. Coli)، وهي سلالة من البكتيريا، التي يمكن أن تسبب التشنجات والإسهال والتعب وحتى الموت.
للأسنان
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا في القرنفل على تعزيز صحة الفم وتقليل خطر الإصابة بأمراض اللثة، كما يمكن استخدام القرنفل للأسنان مخدراً موضعياً للألم، وذلك إما باستخدام الزيت، أو مضغ قرنفل على الريق صباحاً.
الجهاز الهضمي
يساعد القرنفل على علاج قرحة المعدة، فزيت القرنفل يزيد من إنتاج المخاط المعدي، الذي يساعد على منع تآكل بطانة المعدة، بسبب الأحماض الهضمية.
كما يساعد على معالجة حالة الانتفاخ وعسر الهضم، ومنع الإمساك، وتعزيز الانتظام في حركة الأمعاء.
السكري
المركبات الموجودة في القرنفل تساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم، وزيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، وزيادة إفراز الأنسولين، وتحسن وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين، وتعد تلك الفائدة واحدة من فوائد مضغ القرنفل على الريق.
الكبد
يمكن أن تساعد المركبات المفيدة في القرنفل على تعزيز صحة الكبد، وقد يكون مركب الأوجينول مفيداً بشكل خاص للكبد، حيث يحسن وظائف الكبد، ويقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
المناعة
يساعد فيتامين سي الموجود في القرنفل على تقوية جهاز المناعة، بينما يعد فيتامين ك عنصراً مهماً في تخثر الدم، وكذلك فإن المنغنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية.
القلب والأوعية الدموية
يساعد القرنفل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار، ونسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
الشعر
تظهر فوائد القرنفل للشعر في تعزيز نمو الشعر، وتقليل تساقطه، وجعله ناعماً ولامعاً، وسهل التصفيف، وذا رائحة جميلة.
النوم
يطيل القرنفل مدة النوم، ويقلل مدة الدخول في النوم، ويتميز بتأثير مضاد للقلق، ويقلل مضغ القرنفل على الريق من حالة الغثيان والدوار، ويعالج عود القرنفل تحت اللسان التهاب الحلق ويخفف من آلامه.
طريقة استخدام حبوب القرنفل؟
يمكن استخدام حبوب القرنفل كاملة أو مطحونة، وذلك إما بمضغها أو شرب منقوعها أو بعد غليها مع الماء أو شرب الشاي المحتوي على قرنفل للحصول على فوائد مغلي القرنفل، كما يمكن إضافتها مطحونة إلى الوجبات الرئيسة والمخبوزات.
مضغ القرنفل: يمكن الاستفادة من فوائده تحت اللسان مضاداً بكتيرياً، أو مضغ قرنفل على الريق صباحاً؛ للتخلص من رائحة الفم الكريهة أو الغثيان الصباحي.
شرب قرنفل منقوع أو مغلي: يمكن الاستفادة من فوائد منقوع القرنفل بشربه في كل صباح على الريق، حيث يمكن إعداد قرنفل منقوع بأخذ كمية صغيرة من مسحوق القرنفل ووضعه بماء مغلي، ثم تركه ليبرد قليلاً ثم شربه.
زيت القرنفل
يمكن شراء زيت القرنفل من الصيدلية أو محلات العطارة.
ولعلاج ألم الأسنان يستخدم بخلط كمية من زيت القرنفل، مع كمية قليلة من أي نوع زيت آخر مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أو زيت اللوز، ثم نضع خليط الزيت على عود بنهايته قطنة، ثم ندهن المنطقة التي نتألم منها، ونستخدم هذا الخليط كل ساعتين أو ثلاث لتخفيف الألم.
للحشرات: يمكن استخدام زيت القرنفل للحشرات والتقليل من وجودها في المنزل؛ لأن الرائحة العطرية له تعمل على طرد الحشرات مثل البعوض، والنمل، والعث، والذباب. كما يمكن أيضاً استخدام مبيد الزيت للحشرات حيث يرش على الأعشاب أو على نبات الزينة.