فيتامين دال هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويسمى أيضا بفيتامين الشمس، لأن الجسم يصنعه عند تعرض الجلد لأشعة الشمس.
مصادر فيتامين د:
تتعدد مصادره الغذائية لتشمل البيض والأسماك، وزيت الكبد والحليب، وحبوب الإفطار المدعمة، وكذلك المكملات الغذائية، والتعرض لأشعة الشمس، حيث يُسهم التعرض لأشعة الشمس اليومي ولمدة 10 دقائق، في تحفيز إنتاج النمط الثالث من فيتامين د في الجلد، تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية، وأفضل فترة هي فترة الصباح الأولى، ووقت الغروب.
وظائف فيتامين د:
تتمثل وظيفة فيتامين د في ضبط الكالسيوم، وضمان قوة وكثافة العظام، للوقاية من أمراض هشاشة العظام، أو ترققها عند البالغين، أو الكُساح عند الأطفال، لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم، وله دور في تقوية جهاز المناعة والوقاية من بعض أنواع السرطانات والأمراض المزمنة.
يعمل فيتامين د على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتحديدا تصلب الأنسجة، وذلك وفقاً لدراسة أجريت عام 2006، ونشرتها مجلة الطب الأمريكية، أكدت أن فيتامين د يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت الدراسات العلاقة بين انخفاض معدلات فيتامين د، وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وغيرها من أمراض القلب.
